Lečo je chutný a barevný pokrm bohatý na vitamíny, který je ideální jako příloha nebo samostatný pokrm. Jednoduchý recept na lečo z rajčat a paprik vám umožní vychutnat si chuť zeleniny a zpestřit letní jídelníček.
Ingredience
Rajčata – 2 kg, předem rozdrcená na pyré;
Rostlinný olej – 100 ml;
Cukr – 100 g;
Sůl – 1,5-2 polévkové lžíce;
Bulharský pepř – 2,5-3 kg, očištěný od semen a nasekaný;
černý pepřový hrášek – 10-15 hrášků;
Ocet 9% – 1 polévková lžíce.
Příprava krok za krokem:
- Vložte rajčatový protlak do velkého hrnce, přidejte rostlinný olej, cukr a sůl. Přísady promícháme.
- Hrnec postavíme na střední teplotu, obsah přivedeme k varu, poté teplotu snížíme a za občasného míchání vaříme 20 minut.
- Po obnovení varu přidejte do hrnce nakrájené papriky, přikryjte a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.
- Pět minut před koncem vaření přidejte do leča černý pepřový hrášek a ocet a dobře promíchejte.
Hotové lečo můžete ihned spotřebovat nebo zavařit k uskladnění.
Tento recept nejenže zachovává letní chutě, ale také dodává pokrmu pikantní kyselost a pikantnost, což z něj dělá ideální doplněk každého stolu. Dobrou chuť!