Červenající se, vzdušné dýňové buchty jistě potěší děti i dospělé – barvou i chutí.
Ve většině českých rodin se z dýně připravují pouze dva pokrmy – dýňová polévka a dýňová kaše s rýží. Zde se často vyčerpá fantazie. Obyvatelé měst nejsou zvyklí na hojnost chutných a zdravých jídel z levných produktů. Moji příbuzní však už mnoho let pečou nadýchané dýňové buchty a jedí je s čajem a borščem.
Oblíbila si tuto pochoutku i moje domácnost – buchty peču na podzim a v zimě každý den a není jich málo.
Ingredients:
- Dýně, oloupaná od slupky a semen – 100 g.
- Cukr – 60 gr
- Mléko – 40 gr
- Čerstvé droždí – 5 gr
- Sůl – 3 g
- Rostlinný olej – 1 polévková lžíce
- Pšeničná mouka – 200 gr.
Postup vaření:
Dýně se oloupe z kůže a semen a vaří se v mírně osolené vodě, dokud není hotová. Přebytečnou vodu scedíme a dýni nakrájíme mixérem na pyré.
V této fázi přidáme do pyré sůl a cukr, poté přidáme mléko a důkladně promícháme.
Aniž bychom čekali, až pyré vychladne, vsypeme do něj sušené droždí. Promíchejte a počkejte, až droždí zazáří.
Do kaše postupně přidejte mouku a vše jemně promíchejte.
Když se z těsta vytvoří jednolitá hrouda, je mouky dostatek.
Těsto necháme na stole půl hodiny kynout a křehnout.
Těsto rozdělíme na stejné díly, vytvarujeme z nich pěkné hrudky a položíme je na pečicí papír.
Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních po dobu 25-30 minut. Když se buchty zvětší a zhnědnou – jsou hotové.
Počkejte, až zcela vychladnou, a můžete je polít čajem. Dobrou chuť!