Zde je snadný způsob přípravy karbanátků z mletého masa. Snadno se připravují a mají velmi bohatou chuť. Vyznačují se také zajímavým tvarem, a jak víme – i takové prvky činí pokrm chutnějším.
Netradiční večeře z mletého masa
Sekaná je pokrm, který je domácí a zároveň velmi originální. Smícháme v něm chutě, které se často vyskytují v řízcích z mletého masa . Nový způsob servírování však umožňuje zajistit, aby pokrm nebyl příliš suchý a dobře vypadal na talíři.
Jde o to, jak připravíme roládu tím, že ji uvnitř obalíme slaninou . Tuk uvolněný z plátků nasákne mleté maso, takže nedopadne příliš suše. Podobnou funkci plní i ostatní ingredience rolády.
Nádivka na různé způsoby
Ilustrace k tomuto receptu pocházejí z kanálu Mutter Rezept. Autoři zjednodušují přípravu večeře tím, že maso pečou na stejném plechu se zeleninou a bramborami. Ušetříte tak čas i námahu – svou i energetickou.
Ingredience
1 kg mletého vepřového a hovězího masa
100 g plátků slaniny
1 prošlá houska namočená v mléce
1 vejce
1 lžíce hořčice
1 střední cibule
1 malý svazek petrželky
3-4 okurky stejného průměru
Sůl, pepř, kmín, uzená paprika
Sekaná z mletého masa
1.Maso vložte do mísy . Rozbijte vejce. Podle chuti okořeňte a ingredience promíchejte. Přidáme dobře ochucenou mléčnou strouhanku a uhněteme lepkavou hmotu.
2.Cibuli nakrájíme na plátky nebo pírka. Maso položíme na čtvercový plech s pečicím papírem. Na něj položíme druhý list a rozválíme na rovnoměrně rozloženou placku silnou asi centimetr. Poté horní list vyhoďte.
3.Maso důkladně potřete hořčicí a posypte nasekanou petrželkou. Na maso položte vedle sebe plátky slaniny. Na ně položte cibuli. Podél jednoho z okrajů rozložte okurky.
4.Masovou směs zabalte kolem okurek a přitlačte, aby se vytvořila roláda. Dávejte pozor, aby se pečicí papír nedostal pod maso. Hotovou roládu znovu přitiskněte a položte ji na plech, aniž byste papír rozváleli. Pečeme asi hodinu při teplotě 180 °C. Před podáváním nechte roládu několik minut stát.