Dušené krevety, dýně a kokos kombinují exotické ingredience a známou dýni. Je velmi chutný a snadno se připravuje. Touto kombinací určitě překvapíte svou rodinu i přátele. Určitě se bude hodit i pro chutnou večeři ve dvou. Guláš z krevet a dýně můžete podávat s vařenou rýží nebo jednoduše s čerstvou křupavou bagetou. Jeho hodnotu zvýší také vychlazená sklenka bílého vína.
Složení: 1:
- Složení: 350 g dýně
- arašídové máslo 30 ml
- česnek 4 stroužky
- chilli papričky 2 kusy
- zázvor 15 g
- kokosová smetana 400 ml
- kuřecí vývar 750 ml
- brambory 150 g
- koriandr 20 g
- krevety 400 g
- špenát 300 g
- limetka 2 ks
- třtinový cukr 3 ml
- rybí omáčka 15 ml
- chilli paprička 1 ks
Dušené krevety, dýně a kokos – jak připravit?
Postup přípravy:
- Krok 1:Připravte si omáčku: cibuli rozkrojte napůl a každou polovinu nakrájejte na půlměsíčky silné asi 2 cm v nejtlustším místě. V žáruvzdorné nádobě rozehřejte olej. Cibuli osmažte do měkka a světle zlatavé barvy, poté přidejte česnek, chilli papričku a zázvor a smažte další 2 minuty. Přimíchejte kokosovou smetanu, vývar a koření. Mírně zahřejte, ale nepřivádějte k varu.
- Krok 2:Dušení: Přidejte dýni a brambory, znovu okořeňte a poté přidejte snítky koriandru. Dusíme, dokud dýně a brambory nezměknou. Dřevěnou lžící rozmačkejte část dýně. Pokud dáváte přednost hustšímu dušenému masu z krevet, suroviny příliš nerozmělňujte – vyhněte se konzistenci pyré.
- Krok 3:Ochucení: Do dušené dýně přidejte krevety a špenát. Vařte na mírném ohni, dokud krevety nebudou neprůhledné, asi 3 minuty. Vmíchejte limetkovou šťávu, cukr a rybí omáčku. Guláš ochutnejte a v případě potřeby dochuťte limetkovou šťávou nebo rybí omáčkou. Listy koriandru nasekejte najemno a přidejte do omáčky. Každou porci guláše ozdobte nasekanou červenou chilli papričkou. Podávejte s klínky limetky.