Používání umělého koření v době, kdy jsou čerstvé a sušené bylinky a zelenina snadno dostupné, je nejen neetické, ale může také vést k mnoha zdravotním problémům.
Bujónové kostky jsou sice oblíbené pro své snadné použití a dostupnost, ale jejich složení by mělo být důvodem k obavám. Zvýrazňují chuť, ale jsou kalorické a plné umělých přísad. Jejich častá konzumace je snadnou cestou ke zdravotním problémům.
Složení bujonových kostek: Na co byste si měli dát pozor?
Bujónová kostka je skutečná kalorická bomba plná umělých látek. Na prvním místě ve složení je sůl, následují zvýrazňovače chuti. Dále zde najdeme cukr, hydrogenovaný palmový tuk, umělá dochucovadla, barviva a minimální množství sušené zeleniny a masa. Takové výrobky mohou zvyšovat krevní tlak a zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Přítomnost glutamátu sodného (MSG) a šťavelanů zvýrazňujících chuť a vůni může u některých lidí vyvolat bolesti hlavy, nevolnost, svalové křeče a alergické reakce.
Nadměrná konzumace potravin bohatých na glutaman sodný, jako jsou bujónové kostky, může vést k poruchám v centrech hladu a sytosti a vyvolat záchvaty hladu. Nadměrné množství glutamátu sodného ve stravě může poškodit neurony, snížit náladu, negativně ovlivnit kvalitu spánku a schopnost zvládat stres. Mezi další složky bujonových kostek patří hydrogenovaný tuk, který zvyšuje riziko onemocnění srdce a krevního oběhu, a amoniakový karamel, který může vést k žaludečním a jaterním problémům a hyperaktivitě.