Při přípravě snídaně často přemýšlíme, co připravit, aby bylo jídlo kompletní a plnohodnotné. Máme tendenci obracet se ke klasickým pokrmům, které známe odjakživa. Tentokrát však stojí za to vyzkoušet něco jiného, co vás možná překvapí svou strukturou a chutí.
Zeleninové snídaňové palačinky. Kombinují různé druhy zeleniny, které máte po ruce.
Zeleninové snídaňové palačinky jsou mým oblíbeným receptem, když mi dojdou nápady na ranní jídlo. Jsou skvělým řešením, protože kombinují různé druhy zeleniny, které mám po ruce. Příprava těchto placiček vyžaduje trochu trpělivosti, ale konečný výsledek vždy stojí za strávený čas. Placky jsou na povrchu křupavé, uvnitř měkké a chutné – ideální pro zdravý a vydatný začátek dne. Těsto na tyto palačinky si můžete připravit i předem, což vám ráno ušetří spoustu času.
Někdy do nich přidávám různé koření, abych jim dodala trochu jiný charakter, podle nálady nebo dostupných produktů. Lze je podávat samotné nebo s různými přílohami, například s jogurtovou omáčkou, smaženým jídlem nebo avokádem. Palačinky se skvěle hodí i jako oběd do práce nebo do školy, protože jsou výborné i studené a díky jejich univerzálnosti se vám nikdy neomrzí. Navíc si do nich můžete přidat, na co máte chuť, protože v této kombinaci je chutné všechno. Pokud stále přemýšlíte, co udělat k snídani, tento recept je ideální.
Recept na zeleninové palačinky k snídani
Ingredience: 1:
- Složení: 2 mrkve,
- 1 cuketa,
- 1 cibule,
- 1 vejce,
- 2 lžíce mouky,
- 1 brambora,
- sůl a pepř podle chuti,
- špetka sladké papriky,
- 2 lžíce oleje na smažení.
Vajíčkové muffiny se zeleninou k snídani.
Příprava: Mleté brambory s máslem a moučníky připravíme z mouky s máslem a moučníků:
- Mrkev, brambory a cibuli oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Cukety oloupeme a také nastrouháme. Nechte je v samostatné míse, lehce osolte a nechte několik minut odstát. Po této době by měla pustit šťávu, proto z ní jemně vymačkejte přebytečnou vodu.
- Nastrouhanou zeleninu smíchejte v míse, přidejte vejce, mouku a koření. Promíchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
- Na pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni v něm smažte lívance, ze kterých lžící tvarujte malé lívanečky. Smažte je z obou stran dozlatova. Po usmažení je přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný tuk. Podávejte s oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!