Buďte zdrojem inspirace pro své přátele – podělte se o článek, který vás zaujal!
Mnozí z nás se setkali se situací, kdy máme v lednici tolik vajec, že nevíme, co s nimi. Kupujeme je ve výprodeji, dostáváme je od rodiny, kterou jsme si sami vychovali, nebo si prostě děláme zásoby.
Co ale dělat, když nám dochází nápady, jak je využít? Existuje několik osvědčených způsobů, jak prodloužit jejich čerstvost a zabránit plýtvání potravinami.
Jak dlouho lze vejce skladovat?
Čerstvá vejce uložená v chladničce vydrží 3 až 5 týdnů, v ideálních podmínkách i déle. Pokud si nejste jisti, jak jsou čerstvá, vyzkoušejte jednoduchý vodní test: vložte vejce do misky s vodou. Pokud klesne ke dnu a leží vodorovně, je čerstvé. Starší vejce plavou na hladině nebo stojí na konci, což znamená, že byste je měli co nejdříve spotřebovat.
Je důležité vyhnout se skladování vajec mimo chladničku. V teplém prostředí se jejich trvanlivost výrazně zkracuje, což může vést ke zkažení a vzniku „žluklého“ vejce – vejce s nepříjemným zápachem a změněnou strukturou.
Můžete vejce zmrazit?
Pokud máte více vajec, než můžete spotřebovat, je skvělým řešením jejich zmrazení. Vejce však nemůžete zmrazit ve skořápce – tekutý obsah by zvětšil svůj objem, což by mohlo způsobit jejich prasknutí.
Jak na to?
- Zmrazování celých vajec: Vejce rozklepněte, smíchejte bílek a žloutek a nalijte je do formiček na led.
- Jednotlivé části zmrazte: Pokud používáte pouze bílky nebo žloutky, můžete je zmrazit zvlášť.
- Mražené vaječné pokrmy: Připravte si pokrmy jako quiche, frittaty nebo omelety – po rozmrazení je stačí znovu ohřát.
Tipy pro použití vajec
Nadbytek vajec vůbec nemusí znamenat jednotvárnou stravu. Existuje spousta kreativních způsobů, jak je využít:
- Domácí těstoviny a noky: Připravte si vaječné těstoviny nebo noky a zmrazte je na později.
- Dorty a pečivo: Upečte si zásobu koláčků, sušenek nebo dortů, které poslouží jako skvělý dezert pro každou příležitost.
- Omáčky a majonézy: Domácí majonéza nebo holandská omáčka je skvělý způsob, jak využít více vajec.
- Teplé vaječné pokrmy: Místo míchaných vajec vyzkoušejte shakshuku, španělskou omeletu nebo pošírovaná vejce.
Stručně řečeno
Přebytek vajec nemusí být problém. Můžete je skladovat v lednici několik týdnů, zmrazit je jako rozšlehaná vejce nebo hotová jídla a použít je do domácích těstovin, koláčů nebo omáček. Důležitá je kreativita a správné skladování, abyste si jejich chuť mohli užívat co nejdéle.
Buďte zdrojem inspirace pro své přátele – podělte se o článek, který vás zaujal!