Buďte zdrojem inspirace pro své přátele – sdílejte článek, který vás zaujal!
Losos, který je mezi Slováky oblíbenou přísadou do sushi a dalších pokrmů, se může zdát jako zdravá volba, ale ve skutečnosti skrývá potenciální nebezpečí. Zejména losos chovaný na farmách obsahuje značné množství odolných organických znečišťujících látek, karcinogenních chemikálií a nebezpečných toxinů.
Podle nedávných zjištění zveřejněných v odborném časopise Science má losos z farmového chovu ve srovnání s volně žijícím tichomořským lososem výrazně vyšší obsah PCB (polychlorovaných bifenylů) a chlorovaných pesticidů. Tyto látky jsou spojovány s rakovinou a poruchami vývoje mozku plodu.
Dr. David O. Carpenter, profesor environmentálního zdraví a toxikologie, poukazuje na zvýšené koncentrace až 14 různých chemických kontaminantů v lososech chovaných na farmách. „Hladiny chemických kontaminantů pesticidů jsou u lososů chovaných na farmách vyšší než u volně žijících lososů,“ upozorňuje Dr. Carpenter.
Příčinou vyššího obsahu PCB je krmivo používané na rybích farmách, které obsahuje rybí moučku a rybí tuk. Evropská agentura pro životní prostředí dokonce označila lososa chovaného na farmách za nejtoxičtější rybu kvůli tomu, že je krmen kombinací syntetického krmiva obsahujícího kukuřici, drůbeží maso, vepřové maso, vitaminy a antibiotika.
Lososi chovaní na farmách jsou také ošetřováni syntetickým astaxantinem, který se používá hlavně k dodání typické růžové barvy charakteristické pro divoké lososy. Astaxantin a další chemické látky používané v krmivech jsou spojovány s autismem, poruchami imunity a endokrinními poruchami.
I když se milovníci lososa nemusí jeho konzumace zcela vzdát, je důležité si uvědomit rizika spojená s lososem chovaným na farmách a možná dát přednost divokým verzím, které jsou z hlediska zdravotních rizik bezpečnější.
Buďte zdrojem inspirace pro své přátele – podělte se o článek, který vás zaujal!