Na podzim v kuchyni dominuje dýně. Lze ji použít k přípravě mnoha pokrmů, od polévek až po koláče. Má také mnoho zdraví prospěšných účinků. Ne vždy si ji však můžete dovolit. V jakých případech je dýně nežádoucí?
Dýně je známá svou výživovou hodnotou. Přestože má málo kalorií – 100 gramů dýně obsahuje jen asi 30 kalorií – je bohatá na vlákninu, která podporuje trávení a dodává pocit sytosti. Dýně je také cenným zdrojem vitaminů A, C a E, které hrají klíčovou roli při udržování zdravé pokožky, očí a imunitního systému.
Výživová hodnota dýně a její vlastnosti.
Vitaminy A a C působí jako silné antioxidanty, neutralizují volné radikály a chrání buňky před poškozením. Draslík, který je v dýni hojně zastoupen, pomáhá regulovat krevní tlak, což má vliv na zdraví srdce. Hořčík a železo podporují funkci svalů a nervového systému a zabraňují chudokrevnosti. To vše dělá z dýně nejen chutnou, ale také mimořádně cennou složku každodenní stravy.
Má protizánětlivé účinky
Jedním z největších přínosů dýně jsou její protizánětlivé vlastnosti. Beta-karoten, který obsahuje, pomáhá snižovat záněty v těle. Konzumace dýně také udržuje zdravé srdce – díky vysokému obsahu draslíku, který pomáhá regulovat krevní tlak. Má také nízký obsah sodíku, což je dobré pro kardiovaskulární systém . Karotenoidy obsažené v dýni chrání pokožku před škodlivým UV zářením a vysoký obsah vody pomáhá udržovat pokožku hydratovanou zevnitř. Dýně také podporuje zdravý imunitní systém, což je důležité zejména na podzim a v zimě.
Kdo a kdy by se měl dýni vyhýbat?
Navzdory tolika přínosům je někdy dýně nevhodná nebo by se měla omezit.
- Dýně má vysoký glykemický index, až 75. Obsahuje hodně jednoduchých cukrů, takže rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Proto se nedoporučuje diabetikům a lidem trpícím inzulinovou rezistencí. Nemusí však být z jídelníčku vyloučena navždy. Důležité je, že dýně je složkou potravy, která obsahuje také bílkoviny a tuky.
- Kontraindikací konzumace dýně je užívání léků na bázi lithia. Lithium zvyšuje uvolňování serotoninu, takže působí antidepresivně. Dýně může zabránit vylučování lithia, což vede ke zvýšení jeho hladiny v těle. Proto by se lidé užívající léky s obsahem lithia měli vyhnout konzumaci dýně ve velkém množství.
- Vysoká hladina draslíku v krvi vyžaduje dietu s nízkým obsahem draslíku a pak je lepší se dýni vyhnout. Má hodně draslíku, protože 100 g obsahuje až 340 mg draslíku. Draslík podporuje oběhový systém, ale pro lidi s dietou s nízkým obsahem draslíku může být nadbytek draslíku nebezpečný. Může vést mimo jiné k: poruchám srdečního rytmu.
- Alergie na dýni je velmi vzácná. V takovém případě je třeba se vyhnout nejen dýni, ale i semenům a oleji z nich vylisovanému.