V kuchyni se vyplatí používat místní a sezónní suroviny. Na podzim jsou nejlepším ovocem jablka, švestky a hrušky. První z nich se budou hodit pro tento dezert. Lehce opečené budou ideální ingrediencí pro italské tiramisu. Seznamte se s receptem, který dodá tomuto tradičnímu dezertu zcela nový charakter.
Jablka chutnají nejlépe na podzim. V kombinaci s aromatickým kořením získají zcela nový charakter. Objevte recept, který vám umožní připravit je nápaditým způsobem.
Podzimní tiramisu s jablky a skořicí
Každé tiramisu se skládá ze sametového, dvojitého krému, kávy, kakaa a piškotů. Díky jeho jednoduchému tvaru s ním však můžete experimentovat, jak je libo. Na podzim se vyplatí připravit chuťově výraznou verzi dezertu s přidáním sezónních ingrediencí. Jablka jsou ideální. Opečené na másle se skořicí se dokonale snoubí s krémem z mascarpone. Jemné piškoty jsou v receptu nahrazeny sušenkami amaretti, které po namočení do kávy získají větší charakter a chuť. Podzimní verze tohoto klasického dezertu je skvělým nápadem, jak překvapit své hosty nebo rodinu.
Podzimní tiramisu – recept
Ingredience: 1:
- 200 g sušenek amaretti,
- 200 ml silné kávy,
- 2 vejce,
- žloutek,
- 80 g cukru,
- 500 g sýra mascarpone,
- 2 velká jablka,
- lžíce másla,
- lžička skořice,
- lžíce cukru,
- nepovinně: vlašské ořechy na ozdobu.
Jak na to:
Začneme přípravou silné kávy. Pokud budou dezert jíst dospělí, bude dobrá obyčejná káva, a pokud děti – zrnková káva. Necháme vychladnout.
Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rozehřejeme pánev, přidáme máslo a pak přidáme nakrájená jablka se lžící cukru a lžičkou skořice. Když jsou měkká, vyjmeme je z formy a necháme vychladnout.
Vaječné skořápky spaříme vroucí vodou. Poté je vložte do mísy. Přidejte k nim cukr a šlehejte je mixérem, dokud nejsou nadýchané. Pak po lžících přidávejte sýr mascarpone. Nešlehejte příliš dlouho, aby se krém nesrazil. Když se směs stane bujnou a všechny ingredience se spojí, je krém hotový.
Když všechny části moučníku vychladnou, můžete začít tiramisu sestavovat. Piškoty amaretti namočte do kávy a položte je na dno sklenic, salátových misek nebo misek. Rozetřete na ně vrstvu krému mascarpone. Znovu rozložte sušenky, ale tentokrát je pokryjte vrstvou jablek. Postup opakujte, dokud vám nedojdou ingredience nebo místo v nádobě. Celé to ozdobte drcenými vlašskými ořechy a sušenkami amaretti.