Každá hostitelka si přeje, aby byl piškotový dort měkký a svěží. Takové vydařené těsto je ideálním základem pro dort nebo jiný zákusek proložený krémem. Pokud chcete, aby piškot nepadal, přidejte do něj nějakou neokázalou přísadu. Tento recept mi doporučila kamarádka cukrářka.
Neobvyklá přísada do piškotového dortu, díky které je těsto vláčné a neopadává, je… pudink. Sugar Friend navrhuje smíchat pudinkový prášek s pšeničnou moukou a přidat ho do vaječné směsi. Seznamte se s receptem na dokonalé pečení.
- Ingredience pro dokonalé sušenky – pudink místo bramborové mouky
Tradiční piškotový dort se skládá ze čtyř ingrediencí, z nichž jednou je bramborová mouka. Právě tuto surovinu cukráři nahrazují pudinkem. Díky tomu se moučník ukáže jako dokonalý a má vynikající chuť a vůni vanilky.
Jaké ingredience potřebujeme k přípravě dokonalých sušenek? Zde je jejich seznam:
- 6 vajec;
- 140 g pšeničné mouky;
- 200 g cukru;
- 80 g vanilkového pudinku bez cukru;
Piškot s pudinkem recept
Nejprve v míse smíchejte pšeničnou mouku a pudink. Poté vyšleháme bílky do tuhých špiček a postupně přidáváme cukr. Tento krok je důležitý, protože má velký vliv na to, aby byl koláč krásně vykynutý a nelepil se.
V dalším kroku pokračujte ve šlehání pěny a přidejte do ní jeden žloutek. Vše míchejte, dokud se ingredience nespojí.
Poté do vaječné směsi přidejte pšeničnou mouku a pudink. Všechny ingredience mícháme tak dlouho, dokud nezískáme homogenní těsto.
Piškotovou směs vlijte do dortové formy o průměru 26 cm vyložené pečicím papírem.
Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 30 minut. Nezapomeňte zkontrolovat jeho stav suchou tyčinkou.
Nakonec koláčovou formu vyjměte z trouby a opatrně ji vyklopte položením piškotu na prkénko. Po úplném vychladnutí můžete dort naplnit krémem.