Mnoho hospodyněk se přípravě pusinek vyhýbá, protože si myslí, že je tento dezert poměrně náročný na přípravu. Pokud však použijete tento recept, rozhodně nebudete mít žádné potíže.
Ingredience:
Přísady: moučkový cukr – 100 g;
kuřecí vejce – 2 ks;
sůl – 1 špetka;
citronová šťáva – 5 ml.
Na pusinky budete potřebovat pouze bílky, proto je oddělte od žloutků a přendejte do samostatné nádoby. Na teplotě bílků nijak zvlášť nezáleží, ale výrobek z lednice se bude hůře šlehat.
Bílky začněte šlehat na nejnižší rychlosti mixéru, abyste dosáhli lehké pěny. To nezabere více než 30 sekund.
Poté přilijte citronovou šťávu a začněte postupně přidávat moučkový cukr. V tomto okamžiku šlehejte hmotu při vysokých otáčkách. Měli byste získat tuhé špičky, které se neusazují a zůstávají na metle.
Předehřejte troubu na 100 stupňů, hmotu přendejte do cukrářského sáčku. Plech na pečení vyložte pergamenovým papírem, pusinky dejte stranou v malé vzdálenosti od sebe.
Nechte ho v troubě 1 hodinu, pokud možno zapněte ventilátor, moučník se tak lépe vysuší. Hotové pusinky by měly pěkně křupat. Dobrou chuť!
Takový dezert si lze jen těžko představit bez chutného nápoje. Zkuste si připravit rakytníkové kousky.