Čočka je nejen skvělým zdrojem bílkovin, ale také všestrannou ingrediencí pro veganskou kuchyni. Čočková boloňská omáčka od Nica Abrella je veganské jídlo bohaté na bílkoviny a vlákninu, ideální pro výživný oběd, který můžete mít na stole v krátkém čase.
Základem tohoto pokrmu je červená čočka, která je díky vysokému obsahu bílkovin ideální pro vyváženou veganskou stravu. Se 150 gramy čočky získáte nejen pořádnou porci bílkovin, ale také mnoho důležitých živin, které trvale posilují organismus. Recept vyžaduje jen několik jednoduchých ingrediencí a je hotový během chvilky: mrkev, cibule, česnek a nastrouhaná a na kostičky nakrájená rajčata dodají boloňské omáčce dokonalou kombinaci sladkosti, pikantnosti a svěžesti .
Čočková boloňská omáčka podle receptu Nico Abrella
Složení
- 150 g červené čočky
- 300 ml vody
- 3 mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 balení rajčatového protlaku
- 1 balení rajčat
- Sůl a pepř
- 1 špetka chilli
příprava
- 1. krokČočkudůkladněpropláchnětepřes sítko, aby se rozpustil škrob – pravidlo: proplachujte, dokud voda nebude opět zcela čirá.
- Krok 2Cibulia česnek nakrájejte na malé kousky, vložte je na pánev vymaštěnou olejem a smažte, dokud cibule nezprůsvitní.
- Krok 3Poté přidejte čočku a chvíli ji smažte, než přidáte mrkev a vodu.
- Krok 4Nyní přidejte nastrouhaná a nakrájená rajčata, vše důkladně promíchejte a boloňskou omáčku vařte 15 minut na středním až mírném ohni.
- Krok 5Nakonec vše dochuťte solí, pepřem a chilli.
Čočková boloňská omáčka podrobně
Čočková boloňská omáčka je nejen fantastickou veganskou alternativou klasické masové omáčky, ale také skutečným výživovým zázrakem. Zejména červená čočka je bohatá na rostlinné bílkoviny, železo a vlákninu, takže je ideální ingrediencí pro všechny, kdo dodržují dietu bohatou na bílkoviny – ať už ze zdravotních důvodů, nebo v rámci aktivního životního stylu.