Palačinky jsou spojeny s tenkým těstem, jemnou chutí a různými posypkami. Ale co takhle objevit palačinky ve zcela nové podobě? Maďaři mají svůj vlastní způsob! Jejich palačinky zvané „Palacinta“ jsou silnější, nadýchanější a potěší neobvyklou chutí. Tajemství spočívá v jednoduché ingredienci, která výrazně mění charakter pokrmu.
Palačinky jsou jídlo, které zná a miluje mnoho lidí na celém světě. Maďaři však mají svůj vlastní způsob jejich přípravy. Palačinky na maďarský způsob se od těch tradičních liší pouze jednou hlavní ingrediencí. Díky tomu jsou nadýchané, vláčné a získávají jedinečnou chuť. Zajímá vás, jak Maďaři připravují palačinky jinak? Podívejte se na náš recept a odhalte tajemství maďarských palačinek!
Maďarské palačinky – ideální ke sladkým i slaným pokrmům.
Maďarské palačinky neboli „Palacinta“ jsou rozhodně víc než jen obyčejné palačinky. Díky své husté struktuře jsou sytější a mohou sloužit jako samostatný pokrm. Skvěle se hodí k marmeládě, ovoci, šlehačce nebo i ke slaným přílohám, jako je guláš nebo lososový krém.
Recept na maďarské palačinky je jednodušší, než si myslíte!
Příprava palačinek na maďarský způsob není složitá. Budete potřebovat jen několik základních surovin:
- 300 ml mléka,
- 1 hrnek mouky,
- 2 vejce,
- špetku soli
- 15 g čerstvého droždí,
- olej na smažení
- Cukr (nepovinné).
Jak připravit maďarské palačinky?
- Příprava droždí: začněte rozdrobením droždí v malé misce. Přilijeme polovinu teplého mléka a důkladně promícháme. Necháme chvíli odstát, aby droždí mohlo pracovat.
- Oddělení vajec: Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhé pěny, která dodá palačinkám extra nadýchanost.
- Smíchání ingrediencí: Žloutky přidejte do mísy s droždím. Poté přidejte prosátou mouku a zbylé mléko. Důkladně promíchejte, až vznikne hladké těsto.
- Přidejte pěnu: Těsto jemně promíchejte s ušlehanými bílky. Pokud chcete, aby byly palačinky mírně sladké, můžete přidat i trochu cukru a soli podle chuti.
- Smažení palačinek : Na pánvi rozehřejte olej. Palačinky smažte na středním plameni, dokud nebudou z obou stran zlatavé.
- Podávání: Maďarské palačinky jsou výborné samotné, ale můžete je podávat i s oblíbenou polevou: džemem, ovocem, jogurtem nebo medem.