Buďte zdrojem inspirace pro své přátele – podělte se o článek, který vás zaujal!
Bez česneku se v kuchyni neobejde téměř nikdo. Je to surovina, kterou lze skladovat přes zimu a užívat si ji pro její chuť a zdraví prospěšné účinky i během dlouhých chladných měsíců. Skladování však musí probíhat podle jasně stanovených pravidel.
Důležitý je výběr kvalitních kusů
Při výběru česneku k uskladnění na zimu dbejte na to, abyste vybírali jen opravdu kvalitní kusy. Palice by měly být tvrdé, nikde nepomačkané. Jakmile někde uvidíte česnek klíčit, co nejdříve ho použijte a rozhodně ho neskladujte. Pokud je česnek někde plesnivý, nenechávejte ho na stejném místě jako ostatní kousky, protože by se na ně plíseň rozšířila.
Česnek do lednice nepatří
Chladnička není místem pro skladování česneku. Mnohem lépe se mu bude dařit ve sklepě nebo případně v otevřené spíži. Česnek by měl mít možnost dýchat – to znamená, že ho neuzavírejte do žádných skleněných nebo kovových nádob. Na druhou stranu ho můžete dát do papírového sáčku, nechat ho na novinách v otevřené krabici nebo, jak se často dělalo v minulosti, ho skladovat v pytlích.
Místo, kde česnek skladujete, musí být suché a mělo by být převážně tmavé.
Skladování česneku v celých paličkách
Jakmile z palice vyjmete několik stroužků, začne se jeho životnost zkracovat. Měli byste ho tedy použít co nejdříve.
Někteří lidé rádi loupou všechny hřebíčky najednou a používají je po jednom. To je samozřejmě možné, ale měli byste je spotřebovat do týdne až asi dvou týdnů. Mějte na paměti, že pokud nechcete, aby oloupaný česnek ztratil svou sílu, měli byste ho uzavřít do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku, případně ho naložit do oleje.
Obecně je však lepší česnek loupat, až když se ho chystáte použít.
Užitečný nejen v gastronomii
Česnek má široké využití v gastronomii, ale má i zdraví prospěšné účinky na lidský organismus. Má silné antibakteriální účinky a jistě vám pomůže například při nachlazení.
Buďte zdrojem inspirace pro své přátele – podělte se o článek, který vás zaujal!