Vypadají podobně jako mandarinky a mnoho lidí jim pravděpodobně říká mandarinky. I přes tuto podobnost a zjevnou příbuznost se však nejedná o totéž. Co jsou tedy klementinky a jak je od mandarinek rozeznáte?
Pravděpodobně jste už nejednou jedli klementinky, aniž byste si to uvědomovali. Není se čemu divit – tyto plody jsou si nesmírně podobné a v obchodech se obvykle nacházejí v sousedních regálech. Bezděčně saháme po klementinkách – jejich slupka je lesklá a intenzivně zbarvená. Podívejte se tedy, jak rozeznat klementinky od mandarinek, abyste si příště v obchodě mohli vybrat.
Jsou klementinky a mandarinky totéž?
Určitě jsou si velmi podobné, a to i chuťově, a na první pohled je opravdu těžké poznat rozdíl. Ale klementinka není totéž co mandarinka. Co to tedy je? Je to právě odrůda, která je křížencem mandarinky a hořkého pomeranče. Její název pravděpodobně pochází od Clémenta Rodiera, francouzského misionáře, který toto ovoce jako první objevil a rozšířil v Alžírsku. Existuje také teorie, že klementinka pochází z Číny nebo Japonska, ale první, kdo ji ve Středomoří začal pěstovat, byl alžírský duchovní.
Klementinka má kulovitý tvar, zatímco mandarinka je nahoře a dole viditelně zploštělá. Kůra mandarinky je plná pórů, zatímco klementinka je lesklá a má podstatně méně pórů. Je také tenčí a těsněji přiléhá k dužině, ale ve srovnání s mandarinkovou slupkou se snáze odstraňuje. Klementinky navíc nemají semena, ale mezi mandarinkami existují i odrůdy bez semen. Mandarinka má o něco sladší chuť než klementinka, zatímco klementinka je výrazně citrusová, velmi šťavnatá a mírně kyselá. Často je považována za chutnější než mandarinka. Klementinky se vyznačují také tím, že jsou nejmenšími plody z čeledi mandarinkovitých. V obchodech jsou obvykle k dostání od listopadu do dubna.
Užitečné vlastnosti klementinek
Kyselina listová obsažená v klementinkách může snižovat riziko kognitivních poruch, včetně Alzheimerovy choroby. Draslík, který obsahují, zase podporuje prokrvení mozku, zvyšuje aktivitu neuronů a chrání je před předčasným stárnutím. To zlepšuje naši paměť a soustředění. Draslík také pomáhá normalizovat srdeční tep a udržovat zdravý krevní tlak. Sloučenina zvaná nobiletin, která se rovněž nachází v klementinkách, zase zabraňuje ateroskleróze, obezitě a cukrovce 2. typu a zabraňuje zvyšování hladiny špatného cholesterolu.
Vitamin B6 obsažený v klementinkách má silný antidepresivní účinek. Konzumace těchto plodů má pozitivní vliv nejen na náladu, ale pomáhá také zvládat problémy se spánkem a celkovou nervovou hyperaktivitu. Vitamin C utěsňuje cévy a zlepšuje srážlivost krve a hraje klíčovou roli při syntéze kolagenu, který je nezbytný pro udržení pružnosti pokožky. Má antioxidační účinek, chrání pokožku před poškozením UV zářením a zpomaluje proces stárnutí. Karotenoidy a flavonoidy obsažené v klementinkách zajišťují správnou hydrataci pokožky, čímž zabraňují vzniku předčasných vrásek.