Míchaná vajíčka s houbami jsou pokrmem, který milují milovníci pravých lesních polotovarů. Nejoblíbenější jsou míchaná vajíčka s liškami, ale mají i vynikající konkurenci. Sytá barva, svůdná chuť a v košíku opravdu hodnotná – ryba. Jak je správně připravit?
Pokud máte to štěstí a přinesete si je domů z lesa (nebo alespoň z důvěryhodné prodejny), o první položku na seznamu ingrediencí už máte postaráno. Zbytek ingrediencí máte pravděpodobně ve své kuchyni. Podívejte se, jak nejlépe usmažit míchaná vajíčka a jak a kdy je dochutit. Bude to podzimní snídaně vašich snů.
Rýže – co všechno je třeba o nich vědět?
Ryzec, známý také jako „král lesa“, je jednou z nejcennějších hub . Díky své charakteristické oranžové barvě a měkké, šťavnaté dužnině ji znalci snadno rozpoznají, ale je třeba mít na paměti, že si ji lovci hub mohou splést s méně chutnými druhy. Díky své jedinečné chuti a výživové hodnotě je ideální v kuchyni. Ryzec je skutečnou lahůdkou pro všechny milovníky hub, kuchaře a gurmány! Otázkou zůstává – jak ji najít? Podle Státních lesů v pravidelných bulletinech nejčastěji roste v trávě v blízkosti samorostlých borovic. Ryzec však nemá rád chladné noci, takže i když sezóna trvá až do listopadu, je lepší si se sběrem pospíšit.
Recept na míchaná vajíčka s houbami.
Chuť žampionů rozhodně zvýrazní předvařená, osmažená cibule – bez ní nemůže být recept na míchaná vajíčka s houbami úplný. Níže jsou uvedeny poměry pro snídani pro dva.
Ingredience: 1:
- 250 g ryzce,
- 4 vejce,
- 1 malá cibule,
- 1 lžíce másla,
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti.
Příprava: Rýžový salát nakrájíme na kousky a přidáme k němu sýr:
- Pro přípravu míchaných vajec s červenou paprikou a cibulí začněte tím, že očistíte houby. Ryze je nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte trochu másla. Přidejte cibuli a na mírném ohni ji smažte, dokud nezprůhlední.
- Ke zlatavé, ale nespálené cibuli přidejte zelenou cibulku a smažte ji několik minut, dokud nezhnědne a nezměkne.
- Vejce rozklepněte do sklenice – nedávejte je hned na pánev, protože pokud by se vám jedno z nich zkazilo, celý pokrm by byl ztracený.
- Vhoďte je do pánve k červené paprice a cibuli a začněte vmíchávat bílky. Na mírném ohni za mírného míchání nakonec zašlehejte rozšlehané žloutky.
- Nakonec podle chuti osolte a opepřete.
- Podávejte horké, například s chlebem.
- Tip: Nedoporučuji podávat míchaná vajíčka na horké pánvi, protože by se vajíčka srazila.