Tato marináda je vhodná pro různé druhy rajčat a umožňuje dosáhnout dokonalé rovnováhy chuti a prospěšnosti.
Milí labužníci, dnes vám chci prozradit tajemství svého jedinečného receptu na nakládaná rajčata! Tento způsob je skutečným dobrodiním pro ty, kteří oceňují bohatou chuť a nechtějí ztrácet čas složitým zavařováním.
Představte si: sladká, voňavá rajčata v dokonalé marinádě, a to vše bez zdlouhavého procesu sterilace! Zní to dobře, že?
Na 3litrovou sklenici budeme potřebovat:
– 1,5 litru vody
– 100 ml 9% octa (nebo 1 dezertní lžičku 70% esence)
– 25 g soli (1 polévková lžíce)
– 150 g cukru (6 polévkových lžic)
Rajčata omyjeme a u stopky uděláme několik vpichů – to je malé tajemství pro lepší zavařování. Sklenice vymyji sodou, opláchnu a spařím vroucí vodou.
Na dno každé sklenice dám kopr, bobkový list a černý pepř. Můžete přidat pár stroužků česneku.
Nyní sklenice naplňte rajčaty a zalijte je vroucí vodou. Po 15 minutách zahřívání vodu slijte zpět do hrnce.
Na rozdíl od okurkové marinády přidáme do rajčat více cukru. Tím vytvoříme dokonalou rovnováhu sladkokyselé chuti.
Horkou marinádu nalijeme do sklenic s rajčaty, zavineme a zabalíme do teplé deky. Necháme je pomalu vychladnout.
Rajčata budou hotová za 10-15 dní. Já je skladuji při pokojové teplotě v bytě, ve skříni.