Studený vítr je každým dnem citelnější, déšť je častější a lidé se stále těsněji halí do kabátů. V takovém počasí si přejete mít doma především teplo. Voňavé mrkvové muffiny jsou nejen pochoutkou, ale také skutečným rodinným receptem. Mohou být skvělou záminkou k vydatnému posezení u stolu nebo obzvlášť zpříjemní sledování filmu o samotě.
Mimochodem, mrkvové muffiny jsou nejen chutné, ale také zdravé. Pečená mrkev si zachovává maximum užitečných vlastností a rostlinný olej ve složení pečiva podporuje vstřebávání vitaminu A, který je ve světlé zelenině obsažen.
Ingredients:
- Složení: mrkev – 300 g;
- Vejce – 2 ks
- Cukr – 100 g;
- Pšeničná mouka – 180 g;
- Rostlinný olej – 100 ml;
- Kvásek do těsta – 1 čajová lžička;
- Pomeranč – 1 ks.
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Oloupanou syrovou mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. Poté k ní přidejte kůru z jednoho pomeranče. Je důležité, aby se do těsta dostala pouze vrchní část pomeranče. Tak nebudou mrkvové muffiny hořké.
- V samostatné míse asi minutu šlehejte vejce s cukrem a poté začněte do směsi postupně přilévat rostlinný olej. Není nutné k tomu používat mixér. Cukrář si docela dobře vystačí s ručním šlehačem.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Postupně přidávejte suché přísady do směsi cukru a vajec a po každém přidání důkladně promíchejte, aby se netvořily hrudky.
- Do těsta přidejte mrkev s kůrou a šťávu z poloviny pomeranče.
- Tekuté těsto nalijte do forem. Nepřeplňujte je. Formy je lepší naplnit asi do jedné třetiny.
- Mrkvové muffiny pečte asi 15 minut. Doba může být různá, měli byste vzít v úvahu zvláštnosti trouby. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem.