Vaření boršče nám připadá jako jednoduchý a známý úkol, který se děje téměř automaticky.
Ale právě proto se můžeme dopustit chyb, kterých si všimnou profesionálové.
Co by se do boršče rozhodně mělo přidávat?
Malou lžičku cukru
Boršč by měl být mírně kyselý, ale ve většině případů zůstává tato chuť dominantní. Z tohoto důvodu je třeba kontrolovat úroveň kyselosti.
V tom vám pomůže malá lžička cukru. Pokud používáte rajčata nebo rajčatový protlak, je nejlepší přidat tuto ingredienci do smaženice.
Cukr můžete také přidat přímo do hrnce s polévkou.
Máslo
Pokud chcete, aby byla chuť boršče vyváženější a příjemnější, měli byste přidat malý kousek másla. „Sendvičové“ množství bude zcela dostačující.
Chuť polévky se tak projeví hlouběji a kvalitněji.
Máslo je lepší přidat 15 minut před koncem vaření.