Náš recept na babiččin jablečný koláč vám zrychlí tep – je šťavnatý, sladký a plný nostalgie!
Pokud hledáte recept, který vám připomene dětství a potěší vás sladkou domácí chutí, pak byste rozhodně měli vyzkoušet babiččin jablečný koláč! Tento tradiční koláč je skutečným požitkem pro všechny smysly a dodá vám pocit bezpečí a jistoty.
Recept na jablečný koláč pod pokličkou, přesně jako babiččin jablečný koláč
Jablečný koláč pod pokličkou je máslové křehké těsto plněné lahodnými jablky. Třešničkou na dortu je druhá vrstva těsta, která koláč „přikrývá“ a dává mu tak jeho název.
Po upečení se jablečný koláč potře řídkou cukrovou polevou a podává se na stůl. Výsledkem je nádherně vlhký, sladký a ovocný koláč, který každého jednoduše ohromí.
Babiččin jablečný koláč je koláč s historií a tradicí. Recept se často předává z generace na generaci a je symbolem lásky a péče. Dort, který se často podává při zvláštních příležitostech, jako jsou rodinná setkání nebo svátky, je projevem uznání a úcty, kterou chováme k rodinným tradicím.
Náplň tvoří čerstvá, šťavnatá jablka. Pro ochucení přidejte skořici, cukr a trochu sultánek. Je důležité, abyste jablka nekrájeli příliš najemno, aby v koláči zůstala šťavnatá.
Doufáme, že vám tento recept bude chutnat stejně jako nám. Kombinace šťavnatých jablek a sladké polevy je prostě neodolatelná. Vezměte si tedy formu na pečení a snadno si doma upečte babiččin jablečný koláč!
Uzavřený jablečný koláč
Složení
- 300 g mouky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 175 g cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 vejce
- 175 g studeného másla
- 1,25 kg jablek
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky skořice
- 2 lžíce strouhanky
- 125 g moučkového cukru
- Sultánky
příprava
- Začněte s těstem na chlebíčky a vypracujte hladké těsto z mouky s práškem do pečiva, 100 g cukru, vanilkového cukru, vejce a studeného másla. Poté přikryjeme a necháme 30 minut chladnout.
- Mezitím oloupejte jablka, nakrájejte je na čtvrtky a odstraňte jádřince. Poté je nakrájejte na tenké plátky.
- Jablka povařte ve 100 ml vody, citronové šťávě, 75 g cukru a skořici a nechte 6-8 minut pod pokličkou vařit. Poté je nechte dobře okapat a vychladnout.
- Nyní předehřejte troubu na 175 °C a vymažte formu na pečení.
- Vyválejte tři čtvrtiny těsta a vložte kousek těsta do formy na muffiny. Udělejte 4 cm vysoký okraj a dno několikrát propíchněte vidličkou. Poté základ předpečte na nejnižší mřížce po dobu 12 minut.
- Mezitím rozválejte zbývající těsto a několikrát ho propíchněte vidličkou.
- Vyjměte základ z trouby, posypte ho strouhankou a podle potřeby na něj rozložte jablka a sultánky.
- Nakonec na něj položíme rozválené těsto jako přikrytí a jemně ho přitiskneme. Přikrytý jablečný koláč pečte na nejnižší mřížce 45-50 minut.
- Poté nechte koláč vychladnout a potřete ho polevou, kterou připravíte z moučkového cukru a 3 lžic vody. Babiččin jablečný koláč podávejte obyčejný nebo se šlehačkou.