Chutná nejen milovníkům zeleniny: vyzkoušejte tuto středomořskou zeleninu pečenou v troubě, která se snadno a rychle připravuje. Objevte recept zde!
Tento recept je tak trochu univerzální: naši středomořskou zeleninu pečenou v troubě můžete jíst jako hlavní jídlo i jako přílohu. A právě díky tomu je tak úžasně jednoduchý. Máte hodně hostů a chcete jim servírovat maso nebo ryby? Skvělé, zelenina pečená v troubě je ideální přílohou. Nebo si chcete bez námahy připravit zeleninovou hostinu? I v tom případě by to mohl být tento pokrm.
Středomořská zelenina pečená v troubě: vynikající jako příloha nebo hlavní chod.
Pokud chcete jíst zapečenou středomořskou zeleninu jako hlavní chod, doporučujeme připravit čerstvou omáčku. Stačí například smíchat jogurt s citronovou šťávou, bylinkami, solí a pepřem. Skvěle s ní ale chutná i mnoho dalších omáček.
Než se tak ale stane, musíte si nejprve připravit zeleninu do středomořské trouby. To je naštěstí zcela nekomplikované a nezabere to vůbec mnoho času. V podstatě jediným úkolem, který vás čeká, je mytí nebo loupání a krájení. Mimochodem, brambory lze zpracovávat i se slupkou, ale je třeba je předem dobře oloupat. Pokud je raději odstraníte, oloupejte hlízy. Omyjte také papriky, rajčata a cukety a všechny ingredience nakrájejte na malé kousky.
Houby je nejlepší očistit kuchyňskou utěrkou nebo měkkým kartáčkem na houby. V žádném případě houby neomývejte. V důsledku toho pouze absorbují vodu a ztrácejí chuť a pružnost. Výsledek: viklavé houby, které už nemají žádnou chuť.
Jakmile máte připravenou veškerou zeleninu a houby, smíchejte ingredience s česnekovým olejem, solí a pepřem. Poté vše rozprostřete na plech předem vyložený pečicím papírem a vložte na 20 minut do trouby. Je to tak snadné!
Zelenina ve středomořské troubě
Ingredience
- 700 g brambor
- 200 g cuket
- 200 g cherry rajčat
- 2 papriky
- 300 g žampionů
- 2 červené cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce italských bylinek
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř
příprava
- Brambory omyjte nebo oloupejte. Nakrájejte je na malé kostičky. Cukety, papriky a rajčata omyjte a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte čtvrtky a nakrájejte je na poloviny nebo čtvrtky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kousky.
- Oloupejte česnek a prolisujte ho do oleje. Tím zalijte připravenou zeleninu, bohatě osolte a opepřete a dobře promíchejte.
- Zeleninu naaranžujte na plech vyložený pečicím papírem nebo do velké zapékací mísy a pečte v troubě při 220 °C nahoře/dole 20 minut.
Poznámky
K tomuto pokrmu se hodí čerstvá omáčka. Zelenina se hodí také jako příloha k masu nebo rybě.