Světlé a šťavnaté nakládané zelí s červenou řepou je lákavou svačinkou, která skvěle doplní váš jídelní stůl. Červená řepa dodá pokrmu sytou barvu a nasládlou chuť a marináda mu dodá pikantní tóny. Podle našeho receptu se připravuje snadno a rychle a výsledek vás příjemně překvapí!
Ingredience
- Čerstvé zelí – 1 kg
- Mrkev – 200 g
- Červená řepa – 300 g
- Stroužky česneku – 3 ks
- Pitná voda – 1 litr
- Sůl – 1 polévková lžíce l.
- Cukr – 2 polévkové lžíce
- 9 % ocet – 100 ml
- Vavřínový list – 2 ks.
- Kuličky pepře – 5 ks
- Hřebíček – 3 ks
Jak vařit
Zelí nakrájíme na čtverečky, mrkev a červenou řepu na kolečka. Česnek rozmačkejte lisem nebo nakrájejte na malé kousky.
Dáme vařit vodu, přidáme cukr, sůl, bobkové listy, zrnka pepře a hřebíček. Když se voda znovu vaří, přilijeme ocet a poté hrnec odstavíme z ohně.
Do předem připravených nádob pošlete zelí, pak červenou řepu, mrkev a česnek. Všechny ingredience naplňte horkým roztokem tak, aby je marináda pokryla.
Předkrm nechte několik hodin odležet v kuchyni a nechte ho vychladnout. Poté můžete dát zelí a červenou řepu do lednice nebo do sklepa marinovat. To bude trvat nejméně jeden den.
Podělíme se o užitečné informace o nakládaném zelí s červenou řepou:
- kalorie – asi 40 kcal na 100 g;
- doba vaření – 30 minut bez doby marinování.