Halloweenský dort vypadá děsivě, ale ujišťujeme vás, že se není čeho bát. Poleva je vyrobena z moučkového cukru a másla, stopy po drápech jsou vyznačeny potravinářským barvivem a dort je potřen jahodovým džemem. Halloween postupně začíná pronikat do české kultury, milují ho zejména děti, a tak nabídka sladkých i slaných pokrmů je stále početnější. Omezeni jsme pouze svou fantazií. Prozradíme vám tajemství krvavého halloweenského dortu.
Složení: 1:
- Hroznový olej 100 ml
- mléko 200 ml
- jogurt 45 g
- cukr muscovado 250 g
- pšeničná mouka 250 g
- prášek do pečiva 15 g
- plastická poleva 1,25 kg
- máslo 440 g
- vanilkový extrakt 5 ml
- vejce 2 ks
- kakao 50 g
- moučkový cukr 600 g
- potravinářské barvivo 1 ks
Halloweenský dort – jak se připravuje?
Postup přípravy: 1:
- Krok 1:Trouba: předehřejte ji na 180 °C v režimu pečení shora dolů nebo na 160 °C v režimu konvekce.
- Krok 2:Náplň dortu: Dva plechy o průměru 20 cm vymažte máslem. Rozpusťte máslo (140 g), poté jej stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Do mísy nalijte studené máslo, olej, mléko, jogurt, vanilku a vejce. Vyšlehejte do hladka. Do druhé mísy nasypeme suché přísady s velkou špetkou soli. Mokré přísady vlijte do suchých a promíchejte dohladka.
- Krok 3:Pečení: Těsto rovnoměrně nalijte na 2 plechy. Pečte 25-30 minut na stejné polovině trouby, dokud těsto nevykyne a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Nechte 10 minut vychladnout v troubě a poté přendejte na drátěnou mřížku, aby zcela vychladlo.
- Krok 4:Dortový krém: ušlehejte cukr (600 g), máslo (300 g) a několik kapek červeného potravinářského barviva. V případě potřeby přidejte 2-3 lžíce vroucí vody, aby směs změkla, až získáte hladkou, roztíratelnou polevu.
- Krok 5:Sestavte koláčky: v případě potřeby koláčky rozkrojte, aby se povrch vyrovnal. Poté je velkým vroubkovaným nožem rozkrojte napůl. Jednu vrstvu rozložte na prkénko nebo talíř, potřete tenkou vrstvou máslového krému a rozetřete třetinu džemu. Přikryjte vrstvou těsta a postup opakujte s dalšími vrstvami a zakončete vrstvou těsta. Většinu zbývajícího máslového krému použijte na potření dortu, malé množství si ponechte.
- Krok 6:Dokončení halloweenského dortu: povrch posypeme moučkovým cukrem. Zbylou polevu rozválejte tak, aby byla dostatečně velká na pokrytí horní části a boků dortu. Jemně ji nadzvedněte a uhlaďte, aby lépe přilnula. Ostrým nožem udělejte do polevy zářezy a pak ji pokapejte zbylým máslovým krémem smíchaným s trochou vody, aby poleva vypadala jako krev.