Korejské kuře je smažené šťavnaté maso zalité sladko-slanou omáčkou a posypané smaženými sezamovými semínky. Podává se s rýží a je vynikající. Navíc jsou velmi rychle hotová. Pokud chceme chutné, lehce exotické jídlo s výraznou pikantní chutí, korejské kuře bude hitem.
Složení: 1:
- Kuřecí stehna 500 g
- pšeničná mouka 75 g
- bramborová mouka 75 g
- sezamový olej 12 g
- česnek 12 g
- sladká chilli omáčka 10 g
- rýžový ocet 6 g
- sójová omáčka 20 g
- kečup 66 g
- med 50 g
- cukr 5 g
- rýže 100 g
- sezam 50 g
- česnek 0,25 svazku
- česnek 2 stroužky
Korejské kuře – jak připravit?
Postup přípravy:
- Příprava: uvařte rýži podle návodu na obalu (asi 20 minut). Po této době ji přelijte do síta. Kuře omyjte a odřízněte maso od kostí. Stehna nakrájejte na větší kostky. Posypeme solí a pepřem. Sezamová semínka vložte po jednom do studené a suché pánve, zapněte oheň a počkejte, až semínka začnou hnědnout. Vyklopte na talíř. arthur Rogalski
- Krok 2:Obalování a smažení: Připravte si 3 misky. Do jedné rozbijte vejce a rozšlehejte ho vidličkou. Do druhé nasypte bramborovou mouku. Do třetí pšeničnou mouku smíchanou s 1 lžičkou sladké papriky a 12 g sušeného česneku. Kousky kuřete postupně namáčejte: v bramborové mouce, ve vejci, v pšeničné mouce. V hlubší pánvi nebo woku rozehřejte olej, přidejte kuřecí kousky a smažte je asi 8 minut. Občas je promíchejte, dokud nebudou ze všech stran hnědé. Hotové kousky masa vyjměte a položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk. Tuk z pánve wok vylijte. Arthur Rogalski.
- Krok 3:Omáčka: V malé misce smíchejte 2 lžíce sezamového oleje, sójovou omáčku, chilli omáčku, 1 lžíci rýžového octa, 3 lžíce kečupu, 2 lžíce medu, 1 lžíci cukru a 2 stroužky prolisovaného česneku. artur Rogalski
- Krok 4:Smažení: Připravenou omáčku nalijte do pánve (nebo woku), ve které se smažilo kuře. Přiveďte k varu. Do omáčky přidejte kousky masa a smažte další 2 minuty.
- Krok 5:Podávání: Korejské kuře se nejčastěji podává s rýží, ale hodí se i k rýžovým nudlím. Na závěr pokrm posypte sezamovými semínky a česnekem.