V pátek často jíme ryby. Některým druhům ryb bychom se však měli vyhýbat. Jsou nezdravé a přinášejí nám více škody než užitku. Jedna z nich je pro naše zdraví obzvláště nebezpečná.
Ryby v našem jídelníčku
Pátek je dobrou příležitostí k dosažení . Jíme ji smaženou, pečenou i v podobě rybí polévky. Ryby v těchto variantách jsou velmi oblíbené. Měli bychom je konzumovat nejen o svátcích. Podle současných doporučení Státního zdravotního ústavu a Evropské kardiologické společnosti můžeme ryby jíst dvakrát týdně.
Vhodné je jíst tuky, které nám dodávají cenné omega-3 mastné kyseliny a cenné bílkoviny. . Konzumace ryb posiluje kardiovaskulární systém, předchází rakovině, demenci a depresím. Ne každý druh ryby se však vyplatí vařit. Kromě nechvalně proslulých pangasů a lososů existuje ještě jeden kontroverzní druh. To vše kvůli podmínkám, ve kterých je chován.
Tilapie z těchto chovů nejezte.
Tilapie je druhou nejoblíbenější rybou chovanou na farmách na světě. Ryby chované mimo Evropskou unii však žijí ve špatných podmínkách. Voda, ve které žijí, je kontaminována olovem a karcinogenní rtutí. To je případ egyptských, thajských, indonéských a filipínských chovů.
Tilapie tam chované jsou krmeny nekvalitním krmivem. Obsahuje drůbeží výkaly, zbytky vepřového masa. Je obohaceno o hormony, které způsobují rychlý růst. . Jsou také plná antibiotik. Živočišný odpad obvykle končí v životním prostředí.
Tilapie z Evropy, hodné doporučení
Nikdy nekupujte mražené tilapie vyrobené na mimoevropských, zejména asijských farmách. Zvolme si druh, který je chován v ekologických podmínkách v Evropě. Tilapie žije na ekologické farmě s uzavřeným okruhem filtrované vody a není krmena krmivy s hormony. Čerstvou tilapii si můžete koupit také na polských farmách.
Tato ryba je velmi hodnotná, libová a lehce stravitelná. Má hodně fosforu, selenu, málo kostí a jemné maso. Nemá charakteristický rybí zápach. Tilapie by se měla smažit s česnekem nebo péct.