Bavorský tmavý pivní guláš se každý večer mění ve folklórní hostinu. Toto vydatné jídlo zaujme křehkým masem a výraznou chutí.
Bavorský tmavý pivní guláš není jen jídlo, je to pozvánka na pohodu! Když přijdou chladnější dny, je čas obléknout si kuchyňskou zástěru a zamávat dřevěnou lžící. Díky své tmavé, syté barvě a pikantním tónům je guláš vařený na pivu ideálním společníkem pro společenské akce.
Kvalitní hovězí maso nakrájejte na jemné plátky a důkladně osmažte, aby bylo pěkně křupavé. Pak přijde na řadu cibule, paprika a česnek – nejlepší přátelé guláše, kteří pokrm obohatí o vůni a barvu. Vrcholem je jednak tmavé pivo, které guláši dodává jedinečnou chuť, jednak dlouhá doba vaření, která je důležitá i pro klasický guláš.
Bavorský tmavý pivní guláš
Složení
- 50 ml oleje
- 1 kg gulášového masa, rozmixovaného
- 350 g cibule nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 50 g rajčatového protlaku
- 4 g tymiánu
- 1 lžička pepře
- 1 lžička soli
- 2 lžíce mleté papriky
- 500 ml hovězího vývaru
- 500 ml tmavého piva
- petrželová nať na ozdobu
- čerstvý chléb
příprava
- Krok 1Ve velké pánvi rozehřejte olej a maso na něm ze všech stran opékejte asi čtyři až pět minut. Guláš vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Krok 2Do pánve přidejte cibuli a česnek a pět minut je smažte. Přidejte rajčatový protlak a smažte další dvě minuty.
- Krok 3Přidejtemaso, tymián, pepř, sůl, mletou papriku, hovězí vývar a tmavé pivo a promíchejte.
- Krok 4Přikryjte pokličkou a guláš na tmavém pivu duste nejméně 60 minut.
- Krok 5Guláš dejtedo hlubokých talířů nebo misek a ozdobte nahrubo nasekanou petrželkou. Podávejte s chlebem a pochutnejte si!