Recept na rychlou večeři, která zasytí a potěší vaše chuťové pohárky? Cuketový bigos je kulinářské mistrovské dílo, které se hodí k vegetariánskému pokrmu nebo zeleninové příloze. Seznamte se s osvědčeným receptem.
Bigos je jídlo, které nemusí být jen z klobásy a zelí. Jednodušší variantou je připravit ho na základě cuket, kterých je v létě dostatek. Je to skvělý nápad na lehkou a vydatnou večeři, která se bude hodit nejen na rodinnou dovolenou.
Co přidat k cuketovému bigosu? Zakápněte sójovou omáčkou, která zvýrazní chuť pokrmu.
Po nashromáždění všech ingrediencí se můžete pustit do přípravy pokrmu. Toto množství vystačí na přípravu asi 8 porcí. Postupujte podle návodu krok za krokem:
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na středním struhadle. Cukety omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Papriky omyjte a oloupejte. Poté je naaranžujte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě (konvektomat 220 stupňů) 12-15 minut. Vyjměte z trouby. Oloupejte slupku a nakrájejte ji na proužky.
Do pánve nalijte olej a zahřejte ho. Poté přidejte cibuli a smažte ji, dokud nezprůhlední.
Přidejte mrkev a smažte ji 5 minut. Přidejte cukety, papriky a rajčatový protlak.
To vše zalijte asi půl šálkem vody, dochuťte sójovou omáčkou a kořením.
Přikryjte pokličkou a vařte na středním až mírném ohni asi 20 minut.
Cuketový bigos lze připravit také s houbami nebo kysaným zelím. Nakonec ještě jednou dochutíme, naaranžujeme na talíře a podáváme.