Možná nejsou navenek nijak nápadné, ale každé sousto je návratem do dětství plného sladkých vzpomínek. Kdysi se daly sehnat v každé cukrárně, ale dnes už je tak snadno neseženete. Ale nezoufejte! Pokud toužíte po chuti Ameriky, vyrobte si je sami – je to docela snadné!
Některé pochoutky okamžitě vyvolávají vzpomínky. Tyto velké kulaté sušenky potřené sladkou polevou byly kdysi opravdovým hitem. I když jsou dnes už poněkud zapomenuté, stále mají své věrné příznivce, kteří se na ně těší. Pokud se nemůžete nabažit jejich chuti, připravte si je doma sami.
Americano je kultovní sušenka z doby před lety.
Na povrchu jsou lehce křupavé, uvnitř měkké a vzdušné a musí být pokryté silnou vrstvou sladké polevy. V některých ohledech se podobají sušenkám, ale jsou obvykle mnohem větší.
Jejich tajnou přísadou je čpavek. Má poněkud zvláštní zápach, který může některé lidi při vaření dráždit. Pokud ho v obchodě neseženete, můžete kvásek nahradit práškovým čpavkem.
Sušenky: 120 g másla nebo margarínu,
3 vejce,
1 šálek mléka,
3/4 hrnku cukru,
500 g pšeničné mouky,
2 ploché lžičky droždí nebo čpavku,
špetka soli.
и
2,5 šálku moučkového cukru,
2-3 lžíce citronové šťávy.
Způsob přípravy:
Máslo rozpustíme v hrnci a necháme vychladnout.
Do mísy prosejeme mouku se čpavkem nebo práškem do pečiva.
V samostatné míse důkladně promícháme vejce, mléko a cukr.
Za stálého míchání postupně přidáváme mouku k vejcím.
Přidejte vychladlé máslo a sůl. Vše promíchejte v homogenní hmotu o konzistenci hustého pudinku.
Plech vyložte pečicím papírem.
Na papír nakapejte velkou lžíci těsta. Nezapomeňte nechat trochu místa, protože sušenky se budou rozpínat.
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15-20 minut, dokud Američané lehce nezhnědnou.
Sušenky vyjměte z trouby a nechte je vychladnout na mřížce.
V míse smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou (nebo vodou) a postupně přidávejte tekutinu. Šlehejte, dokud nezískáte hladkou, poměrně hustou konzistenci.
Polevou potřete vychladlé sušenky.
Slavné koláče Americana jsou hotové. Dobrou chuť!