Muškátová dýně je neopěvovaným hrdinou podzimní kuchyně
Muškátová dýně je oblíbenou podzimní ingrediencí, která zaujme svým lehce nasládlým nádechem a jemnou strukturou. Dýně pečená v troubě odhalí svou plnou chuť a dokonale ladí s vydatnou boloňskou náplní. Díky této kombinaci je pokrm vydatný a hřejivý, zejména v chladnějších dnech, lehký a zároveň zdravý. Tento pokrm, který je vrcholem mezi recepty z dýně, dokonale ukazuje sezónní suroviny.
Pokud místo těstovin použijete dýni muscovado, stane se tento pokrm nízkosacharidovým. Vzhledem k tomu, že na jednu porci připadá asi 40,5 g sacharidů, zůstává v rámci nízkosacharidové diety. Dýně navíc obsahuje cennou vlákninu a vitamíny a mleté hovězí maso obsahuje složku bohatou na bílkoviny, která zajišťuje dlouhotrvající pocit sytosti.
Díky jednoduchému návodu krok za krokem na recept na boloňskou omáčku z dýně s vlašskými ořechy v troubě si budete moci připravit vydatný podzimní pokrm během chvilky.
Složení
- 1 muškátová dýně (asi 1 kg)
- 1 lžíce olivového oleje
- 100 g cibule
- 1 stroužek česneku
- 300 ks mletého hovězího masa
- 200 ml rajčatového protlaku
- 1 lžička rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- 0,5 lžičky soli
- 0,25 lžičky pepře
- 100 g strouhaného sýra (např. mozzarella nebo gouda)
- Čerstvé lístky bazalky na ozdobu
příprava
- Krok 1Dýni rozkrojte na polovinu a odstraňte z ní semínka. Řezné plochy potřete olivovým olejem, poté je položte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut, dokud dýně nezměkne.
- Krok 2Mezitím nadrobno nakrájejte cibuli a prolisujte česnek. Na pánvi rozehřejte olivový olej, osmažte cibuli do průhledna a přidejte česnek. Před přidáním mletého hovězího masa na pánev krátce osmahněte. Mleté hovězí maso smažte, dokud není propečené a lehce zhnědlé.
- Krok 3Nyní do pánve přidejte rajčatový protlak, chvíli povařte a poté přidejte rajčatový protlak. Dochuťte oreganem, bazalkou, solí a pepřem. Boloňskou omáčku vařte na mírném ohni, dokud mírně nezhoustne.
- Krok 4Po uplynutí doby pečení vyjměte měkkou dýni muscovado z trouby. Dužinu dýně lehce nařízněte, aby se do ní vešel prostor pro náplň. Do půlek dýní nalijte boloňskou směs a posypte je strouhaným sýrem.
- Krok 5Plněné dýně vraťte na dalších 10-15 minut do trouby, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne. Ozdobte čerstvými lístky bazalky a podávejte horké.