Persimony, známé také jako persimony, jsou skutečným superovocem, které je pro mnoho Slováků stále záhadou. Přestože se na pultech našich obchodů objevuje stále častěji, zatím se nestalo tak oblíbeným jako například banány nebo jablka. Je to škoda, protože persimony jsou pokladnicí vitaminů, minerálů a antioxidantů, které mohou výrazně zlepšit naše zdraví.
Přestože kaki, známé také jako persimony, je k dostání v mnoha slovenských supermarketech, Slováci se tomuto ovoci stále vyhýbají. Jeho obliba je u nás překvapivě nízká, přestože v jiných částech světa je ceněno pro své mnohé zdraví prospěšné vlastnosti, které mohou podpořit dlouhověkost a zdravý životní styl. Proč je tedy kakao v České republice tak podceňované? Je na čase se na toto ovoce podívat blíže a zjistit, proč byste ho měli zařadit do svého každodenního jídelníčku.
Kaki je víc než jen exotika
Tvarem se plody kaki trochu podobají rajčatům, ale chuť a konzistence jsou zcela odlišné. Zralý persimmon má sytě oranžovou barvu, masitou dužinu a mírně nasládlou chuť s nádechem kyselosti. Nejoblíbenější odrůdou je kaki diospiros, která má na řezu hvězdicovitý vzor.
Proč jíst persimony?
- Srdce je chráněno: Kaki je věrným spojencem našeho srdce. Sloučeniny, které obsahuje, jako je vláknina, draslík a polyfenoly, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, regulovat krevní tlak a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Posiluje imunitní systém: Díky vysokému obsahu vitaminu C kaki účinně posiluje náš imunitnísystém a chrání tělo před infekcemi.
- Zdravé oči. Karotenoidy obsažené v persimonech jsou nezbytné pro správnou funkci očí. Pravidelná konzumace tohoto ovoce může pomoci předcházet onemocněním, jako je šedý zákal a degenerace žluté skvrny.
- Zdravý trávicí systém. Vláknina z persimonu reguluje činnost střev, zabraňuje zácpě a udržuje zdravou bakteriální flóru.
- Mladistvá pleť: antioxidanty obsažené v persimonech neutralizují škodlivé účinky volných radikálů, zpomalují proces stárnutí a chrání pleť před poškozením vlivem životního prostředí.
Jak vybrat a skladovat persimony?
Zralý persimmon by měl být na dotek měkký, ale ne rozměklý. Intenzivní oranžová barva signalizuje, že je plod zralý. Kaki je nejlepší skladovat při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního záření.
Kaki v kuchyni
Persimony lze konzumovat mnoha různými způsoby. Je vynikající čerstvé, ale lze ho přidávat i do salátů, dezertů a dokonce i do sušených potravin. Kaki lze také zpracovat – připravit z něj džemy, marmelády nebo mušle.
Proto už nečekejte: až příště uvidíte khaki v obchodě, neváhejte a přidejte ho do košíku. Vyzkoušejte sami, jak může toto exotické ovoce obohatit váš jídelníček, a možná zjistíte, že se stane pravidelnou součástí vašeho jídelníčku.