Ovesné vločky obsahují velké množství vlákniny. Má příznivý vliv na střevní mikroflóru, ale ne každému prospívá. Biotechnolog Dmitro Bystrov zjistil, pro koho je konzumace ovesných vloček nebezpečná.
„Lidé se syndromem dráždivého tračníku nebo jinými gastrointestinálními problémy by měli být opatrní a ovesné vločky do svého jídelníčku zavádět postupně,“ řekl.
Kyselina fytová, která se v ovesných vločkách nachází, může narušovat vstřebávání vápníku, hořčíku, železa a zinku. U lidí s nevyváženou stravou to vede k nedostatku důležitých mikroživin.
U některých lidí mohou ovesné vločky vyvolat individuální alergické reakce: kožní vyrážky, svědění, otoky, ve zvlášť závažných případech dokonce anafylaktický šok.
Vědci nedávno zkoumali, jak může konzumace ovsa ovlivnit hladinu inzulinu, hubnutí a snížit riziko vzniku cukrovky. Podle této studie je konzumace ovsa považována za prospěšnou formu dietní intervence, zejména u lidí se špatně kontrolovanou cukrovkou 2. typu.
„Beta-glukan, rozpustná vláknina obsažená v ovsu, může pomáhat snižovat hladinu glukózy a cholesterolu,“ uzavřeli vědci. Lidem s cukrovkou a jinými metabolickými poruchami však doporučují, aby si hlídali množství ovesných vloček, které konzumují.
Dobrý den. Hlavně však by ovesné vločky měly být drcené krátce před konzumací. To je dieteticky hlavní problém kupovaných ovesných vloček.