Špenátová rolka je jedním z mých nejoblíbenějších jídel. Je snadná na přípravu, výživná a neuvěřitelně chutná. Roláda se skvěle hodí k večeři, odpolední svačině, zákusku nebo na posezení pro větší skupinu. Všichni ji určitě s chutí sní.
Špenátovou roládu doporučujeme k večeři.
Špenátovou roládu lze podávat na mnoho různých způsobů. Můj oblíbený je uzený losos a smetanový sýr. K večeři je to přesně tak, jak si ji našel. Do rolády můžete použít i jiné potraviny. Ke špenátové omeletě se hodí také kuřecí šunka, vaječné těstoviny, tuňák, papriky nebo nakládaná okurka.
Osobně doporučuji v kuchyni experimentovat a zkoušet nové chutě. Určitě si rychle najdete svou oblíbenou verzi. Nezapomeňte, že omeletovou směs je třeba rozetřít na plech v tenké vrstvě. Před zabalením nechte omeletovou směs zcela vychladnout. Tím zabráníte tomu, aby se křehké těsto roztrhlo.
Recept na špenátovou rolku s uzeným lososem
Špenátová rolka je mimořádně jednoduchý a chutný pokrm. Nejprve si musíme připravit omeletu.
Ingredience na špenátovou omeletu:
Potřebujeme: 400 g mraženého špenátu
3 stroužky česneku
4 vejce
lžíce pšeničné mouky
sůl, pepř podle chuti
rozpuštěné máslo nebo olej na smažení
Také:
300 g uzeného lososa
250 g smetanového sýra na chléb
Začneme rozmrazením špenátu.
Nejprve rozmrazíme špenát na nejmenším plynu a přikryjeme ho pokličkou. Poté slijte přebytečnou vodu a osmažte ho na ghí. Přidáme prolisovaný česnek a chvíli smažíme. Podle chuti osolíme a opepříme a rozmixujeme dohladka. Odstavte stranou.
Oddělte bílky od žloutků. Bílky s trochou soli vyšlehejte do tuhé pěny. Poté přidáme žloutky, mouku, vychladlý špenát a lžící opatrně promícháme. Směs dejte na velký plech tak, aby připomínala obdélník. Směs by měla být rozetřena poměrně tence.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 170 °C s ohřevem shora dolů. Pečte 15 minut. Upečenou omeletu dejte stranou, aby zcela vychladla. Poté ji položte na rozvinutou fólii.
Omeletu potřete sýrem a naaranžujte na ni malé kousky uzeného lososa. Srolujte ji a dejte ji asi na 2 hodiny do chladničky . Po uplynutí této doby nakrájejte rolku na menší kousky a podávejte.
Dobrou chuť!