Aby vám zeleninové šťávy přinesly maximální užitek, musíte znát některé jejich vlastnosti a charakteristiky.
Otázka od čtenáře:
– Ráno vypiji půl sklenice a přidám lžíci zakysané smetany. Jak je lepší šťávu pít – na lačno nebo po jídle?
Odpovídá gastroenterolog
– Šťáva z mrkve je velmi užitečná: má hodně karotenu (prekurzoru vitaminu A), dalších vitaminů, stopových prvků. Zlepšuje trávení, má dobrý vliv na játra, ledviny, žlučník a všechny žlázy v těle, pomáhá při různých kožních onemocněních a její suchosti.
Správně pijete mrkvovou šťávu se zakysanou smetanou: napomáhá lepšímu vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích.
Pokud trpíte zácpou a chcete zlepšit tok žluči, pijte šťávu nalačno. Tím posílíte stahování žlučníku, pohyb potravy ve střevě – a stolice se zlepší. Pokud je však žaludek podrážděný, měli byste šťávu pít s jídlem. Vitamíny a stopové prvky se s jídlem rozloží, aniž by poškodily sliznici.
– Chci zkusit i šťávu z červené řepy, ale prý se musí ředit napůl s vodou: je příliš aktivní.
– Šťáva z červené řepy je vlastně výtažek z červené řepy se spoustou stopových prvků, vitaminů, pektinů a organických kyselin, které v koncentrované formě dráždí sliznici.
Pokud máte nízkou kyselost a zdravý žaludek, pití šťávy nalačno zvýší produkci kyseliny chlorovodíkové. A při vysoké kyselosti ji nemůžete pít na lačný žaludek, měla by se ředit na polovinu vodou nebo mrkvovou šťávou.
Je důležité vzít v úvahu, že šťáva z červené řepy uvolňuje střeva a u člověka, který nemá sklon k zácpě, může způsobit střevní koliku.